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Süßkartoffelspalten mit Chimichurri

Süßkartoffelspalten mit Chimichurri

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Süßkartoffeln

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Chilischote/n

1 Stück, rote

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

½ Bund

Limettensaft

2 EL

Oregano

½ TL, getrocknet

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Süßkartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Für die Chimichurri Schalotte schälen, Chilischote waschen, entkernen und mit Schalotte und Knoblauch grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit Schalotte, Knoblauch, Chilischote, Limettensaft und Oregano pürieren. Chimichurri mit Salz abschmecken.
  2. Süßkartoffeln in Spalten schneiden und Schnittflächen mit Öl bestreichen. Süßkartoffeln auf dem Rost bei direkter Hitze 3–5 Minuten von jeder Seite grillen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Chimichurri servieren.

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