Süßkartoffelpommes

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen, in lange Stifte schneiden, in Eiswasser legen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Süßkartoffeln abgießen, trocken tupfen, erst mit Stärke, dann mit Öl und danach mit Pankomehl und Salz vermischen.
2. Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit durchrühren. Süßkartoffelpommes mit Salz und Paprikapulver würzen und servieren.