Süßsaure Garnelensuppe mit Glasnudeln
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Asien wissen sie, wie man leicht isst.
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Paprika
2 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
1 Stück, klein
Pflanzenöl
2 TL
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (3 TL Instantpulver)
Glasnudeln, trocken
80 g
Garnelen, ohne Schale
300 g
Honig
1 TL
Essig
2 EL, Reisessig
Sojasauce
3 EL
Paprikapulver
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika und Chilischote waschen und entkernen. Chilischote in Ringe, Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Paprikawürfel und Chiliringe dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Wasser einweichen.
2
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Nudeln mit Garnelen unter die Suppe heben und erwärmen. Garnelensuppe mit Honig, Essig, Sojasauce und Paprikapulver würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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