Surimi-Sushi aus braunem Reis

Anleitung

1. Ofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen.
2. Reis, Wasser und Essig in einen kleinen Topf geben und zusammen aufkochen. Die Hitze klein stellen und für 30–35 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Nori-Blätter auf ein Backblech legen und etwa 2 Minuten backen, bis sie warm sind. Die Blätter auf eine glatte Fläche oder eine Sushi Matte legen. Je etwa 1/4 des Reis mit feuchten Händen auf den Blättern verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen. Den Reis fest andrücken.
4. Auf jedes Nori Blatt 1/4 der Gurke und des Surimi geben. Nun das Sushi von einem Ende aus fest aufrollen. Jede Rolle mit einem scharfen, nassen Messer in 4 Teile schneiden. Das Sushi mit der Sojasauce servieren.