Surf-and-Turf-Spieße mit Ananas
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Surf and Turf ist ein Hauptgericht, das aus Meeresfrüchten und Fleisch besteht. In diesem Rezept wird das ganze als Spieß zubereitet und mit Ananas verfeinert.
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück
Koriander
2 Zweig(e)
Limetten
0.5 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rinderfilet, roh
200 g
Garnelen, ohne Schale
100 g
Ananas, frisch
0.25 Stück, verzehrbarer Anteil
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Öl mit Chiliwürfeln, Koriander, Limettenschale, -saft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Rinderfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Ananas schälen, den Strunk entfernen und Ananas in Stücke schneiden.
3
Garnelen mit Rinderfiletwürfeln und Ananasstücken abwechselnd auf 8 Spieße reihen, mit Marinade bestreichen, auf dem Rost 8-10 Minuten rundherum grillen und Surf-and-Turf-Spieße servieren.
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