Süßkartoffel-Canapés mit Paprika & Halloumi

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Süßkartoffel in 12 jeweils 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Süßkartoffelscheiben mit 2 TL Öl beträufeln und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
2. Paprika entkernen und in 24 Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Harissa vermischen. 2 TL Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Paprikastreifen darin ca. 5 Minuten braten. Zwischendurch wenden und aus der Pfanne heben.
3. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Halloumi in 24 Streifen schneiden und ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden.
4. Jeweils zwei Halloumi- und Paprikastreifen auf die Süßkartoffel-Canapés verteilen. Petersilie sehr fein hacken. Die Canapés mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.