Süßer Couscoussalat
6
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
½ Stück, davon das Mark
Couscous, trocken
50 g
Agavendicksaft
1 TL
Minze
1 Zweig(e)
Himbeeren
100 g
Nektarinen
1 Stück, mittel
Zitronenschale, unbehandelt
½ Messerspitze(n)
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Couscous nach Packungsanweisung in Wasser garen, mit Vanillemark und Agavendicksaft verfeinern und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Nektarine waschen, halbieren, den Stein entfernen und Nektarine in dünne Spalten schneiden. Couscous mit Minze, Zitronenschale, Himbeeren und Nektarinenspalten vermengen und süßen Couscoussalat servieren.
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