Streuselteilchen mit Vanillecreme
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Traumhafte Mischung: Genieße diese Teilchen, die zugleich knuspern und cremig-locker schmecken!
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
55 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
200 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Mehl, Weizenmehl
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Puddingpulver, Vanille
½ Packung(en), unzubereitet
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
75 ml
Anleitung
1
Für den Teig Hefe mit 1 EL Zucker in Milch auflösen. Mehl mit Salz mischen und mit Hefewasser und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Für die Streusel Mehl, 35 g Zucker und Margarine krümelig kneten. Hefeteig geschmeidig kneten, zu 10 kleinen flachen Fladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit den Streuseln belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
3
Für die Füllung nach Packungsanweisung aus Milch und Vanillepuddingpulver einen Pudding zubereiten und mit 1 TL Zucker abschmecken. Während der Pudding komplett erkaltet, kräftig durchschlagen, um Klümpchenbildung vorzubeugen. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Teilchen abkühlen lassen, halbieren und mit der Vanillecreme füllen.
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