Straußensteaks mit Kürbischutney
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das zarte, dunkle Straußensteak und dazu ein herrliches Kürbischutney. So lecker und so leicht!
Zutaten
Straußenfleisch, roh
480 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Thymian
1 EL
Hokkaidokürbis
800 g
Äpfel
2 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
4 Stück
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Honig
4 TL
Essig, Apfelessig
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Fladenbrot/Pide
4 Ecke(n)
Anleitung
1
Straußensteaks abspülen und trocken tupfen. Knoblauch pressen. Steaks mit 2 TL Öl, Knoblauch und Thymian in einen Gefrierbeutel geben, gut durchkneten und ca. 20 Minuten marinieren.
2
Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbisfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Tomaten waschen und Zwiebeln schälen. Äpfel, Tomaten und Zwiebeln würfeln.
3
Restliches Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Kürbis-, Tomaten- und Apfelwürfel hinzufügen. Mit Brühe ablöschen, mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Chutney ca. 20 Minuten zugedeckt schmoren. Ohne Deckel weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4
Eine Pfanne erhitzen und Straußensteaks darin ohne weiteres Fett ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Straußensteaks mit Kürbischutney und Fladenbrot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.