Strammer Veggie Max mit deftiger Salsa
4
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Tomaten, frisch
1 Stück, groß, Fleischtomate
Gewürzgurke/n
40 g, 4 kleine
Schnittlauch
2 EL, -ringe
Senf, klassisch
1 TL
Essig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Roggenbrot
2 Scheibe(n), Bauernbrot
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Salat waschen und trocken schleudern. Für die Salsa Tomate waschen und mit Gurken in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Senf, und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot rösten, mit Frischkäse bestreichen und mit Salat belegen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eier als Spiegeleier darin 3–5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spiegeleier auf Brot anrichten und mit Salsa servieren.
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