Stracciatellawaffeln mit Erdbeerjoghurt
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Es gibt ja kaum einen verführerischen Duft als den von frisch gebackenen Waffeln. Hier kommt ein ebenso verführerisches Rezept.
Zutaten
Erdbeeren, frisch
750 g
Zitronensaft
1 EL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Zucker
45 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Mineralwasser
4 EL
Mehl, Weizenmehl
180 g
Backpulver
1 Päckchen
Raspelschokolade
2 EL
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Die Hälfte der Erdbeeren mit Zitronensaft und Marmelade pürieren und unter den Joghurt rühren. Restliche Erdbeeren würfeln, unter den Joghurt heben und kalt stellen.
2
Eier trennen. Eigelb mit Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Milch und Wasser unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Schokoladenraspeln zu einem Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
3
Waffeleisen erhitzen und mit Öl fetten. Nach und nach 6 Waffeln goldbraun backen. Waffeln mit Erdbeerjoghurt servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.