Stracciatella-Kirsch-Biskuit
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zur gemütlichen Kaffeeklatsch-Runde ist dieser Kuchen genau das Richtige! Lecker, leicht und kostengünstig sowie einfach zubereitet!
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
4 EL, kalt
Puderzucker
150 g
Mandeln
100 g, gemahlen
Mehl, Weizenmehl
110 g
Backpulver
2 TL
Raspelschokolade
70 g
Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
340 g
Kuvertüre, Zartbitter
25 g
Anleitung
1
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wasser und Puderzucker weiß-cremig aufschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren und Eischnee mit Raspelschokolade vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen.
2
Kirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
3
Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Kuvertüre schmelzen, Kuchen damit fadenförmig überziehen und fest werden lassen.
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