Stockbrot vom Grill

Stockbrot vom Grill

4
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Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

300 g

Hefe, frisch

½ Würfel

Salz/Jodsalz

2 Prise(n)

Zucker

½ TL

Öl, Olivenöl

3 TL

Wasser

180 ml, lauwarmes

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser zum Teig geben und alles 3 Minuten auf höchster Stufe mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen.
  2. Zu ca. 20 cm langen Teigsträngen formen. Stöcke spiralförmig damit umwickeln, auf ein Backpapier legen und zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. Über der heißen Glut eines Lagerfeuers vorsichtig von allen Seiten goldbraun backen.
  3. Alternativ Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen und Stockbrot auf mittlerer ca. 15 Minuten backen. Sto