Stockbrot vom Grill
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
300 g
Hefe, frisch
½ Würfel
Salz/Jodsalz
2 Prise(n)
Zucker
½ TL
Öl, Olivenöl
3 TL
Wasser
180 ml
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und Wasser zum Teig geben und alles 3 Minuten auf höchster Stufe mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen.
2
Zu ca. 20 cm langen Teigsträngen formen. Stöcke spiralförmig damit umwickeln, auf ein Backpapier legen und zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. Über der heißen Glut eines Lagerfeuers vorsichtig von allen Seiten goldbraun backen.
3
Alternativ Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen und Stockbrot auf mittlerer ca. 15 Minuten backen. Sto
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