Foto Sternchenbouillon mit Nudeln von WW

Sternchenbouillon mit Nudeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Gemüsesuppe mit Rindfleisch – ein tolles Rezept für kalte Tage.

Zutaten

Rinder-Beinscheibe

400 g, verzehrbarer Anteil

Wasser

1400 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Nelken

1 Stück

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Suppengemüse

1 Bund

Nudeln, trocken, jede Sorte

80 g, Suppennudeln

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Beinscheibe waschen, trocken tupfen und mit Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und vierteln. Mit Nelke und Lorbeerblatt zur Beinscheibe geben und bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten kochen lassen.
  2. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen, in Scheiben schneiden und daraus Sterne ausstechen.
  3. Beinscheibe aus der Brühe nehmen und Brühe durch ein Sieb gießen. Brühe aufkochen. Suppengemüse und Nudeln ca. 10 Minuten in der Suppe garen. Beinscheibe in Würfel schneiden und in der Suppe erwärmen. Sternchenbouillon mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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