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Foto Steinpilztarte mit Lauch von WW

Steinpilztarte mit Lauch

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Steinpilz mit Lauch? Das will ich auch!

Zutaten

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Mehl, Weizenmehl

200 g

Wasser

2 EL

Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.

50 g, gerieben

Kümmel

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß, dünn

Frische Steinpilze

300 g, ersatzweise Kräuterseitlinge

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

200 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

150 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

300 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Kräuter der Provence

1 EL

Paprikapulver

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tarteform (Ø 28 cm) mit 1 TL Margarine fetten. Mehl mit restlicher Margarine, Wasser, Cheddar, Kümmel und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Steinpilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Lauchringe und Steinpilzstücke zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. Saure Sahne mit Frischkäse, Eiern, Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Teig zwischen Folie rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden. Steinpilzmasse auf dem Teig verteilen und Guss darübergeben. Steinpilztarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.

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