Steak-Wrap mit Papaya-Salsa
4
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Papaya ist ein natürlicher Weichmacher für Steak und nebenbei wunderbar fruchtig!
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
225 g, in Streifen
Papayas
1 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund, in feinen Ringen
Gurke, Salatgurke
¼ Stück, gestiftelt
Limettensaft
2 EL
Koriander
1 EL, frisch, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Blattsalat
100 g
Anleitung
1
Die Filetstreifen auf einem Teller mit Salz und Pfeffer würzen. Die Papaya über diesem Teller schälen, der Saft tropft auf das Fleisch und macht es besonders zart.
2
Die Samen aus der Papaya entfernen, die Frucht fein würfeln, in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, 1/4 Gemüsegurke, Limettensaft und Koriander unterheben. Würzen - zur Seite stellen.
3
Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok geben. Die Steakstreifen bei hoher Temperatur in 3–4 Minuten darin anbraten. Das Fleisch sollte innen zartrosa, außen kross braun sein.
4
Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen. Je eine Hand voll Salat und das Steak darauf verteilen. Etwas Salsa gleichmäßig darüber löffeln – aufrollen. Jede Tortilla in 2 Wraps schneiden, mit dem restlichen Salat und der Salsa servieren.
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