Steak-Sandwich mit Minz-Joghurt-Dressing
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pikante und ausgefallene Sandwiches sind angesagt. Wir empfehlen: Köstliches Rindersteak mit einem Minz-Joghurt-Dressing auf knusprigem Brot.
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
400 g
Curry
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Auberginen
½ Stück, mittelgroß, in dünnen Scheiben
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
170 g
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Minze
1 EL, frisch
Zitronensaft
1 EL
Paprika
1 Stück, klein, in Streifen
Spinat/Blattspinat
60 g, frisch, Babyspinat
Brot, Roggenbrot
8 Scheibe(n), getoastet
Anleitung
1
Steak mit Currypulver einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl einreiben und beiseite setzen.
2
Aubergine mit Öl einreiben. Teflonpfanne auf höchster Stufe vorheizen. Gemüse für ca. 2 Minuten anbraten, bis es zart leicht gebräunt ist. Anschließend beiseite stellen.
3
Hitze auf mittlere Stufe stellen und das Steak auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten bis es gold-braun ist. Von der Hitze nehmen und kurz beiseite stellen. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4
Joghurt, Knoblauch, Minze und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Brot mit Aubergine, Paprika und Spinat belegen. Steak auf das Gemüse legen, mit Joghurtdressing besprenkeln und mit weiterer Brotscheibe bedecken.
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