Steak-Nudelauflauf mit Paprika
10
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Auflauf schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern sättigt auch richtig gut!
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Rosmarin
5 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Rinderhüftsteak
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Paprikapulver
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Knoblauchpulver
1 Prise(n)
Zimt
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Harzerkäse
80 g
Anleitung
1
Im Topf reichlich Salzwasser (ca. 1,5 l ) zum Kochen bringen. Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Inzwischen Paprikas waschen, Strünke und Kerne entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Nudeln im Salzwasser ca. 9 Minuten al dente kochen.
2
Rindlfeisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Steakwürfel darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steakwürfel auf einem Teller beiseite stellen.
3
Paprikastreifen im Bratensatz ca. 3 Minuten braten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Steakwürfel und Rosmarin unterheben. Gewürze und Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in einem Sieb abgießen.
4
Fleisch-Paprikasauce in einer Auflaufform mit Nudeln vermischen. Harzer Käse in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken. Rumpsteak-Nudelauflauf mit Paprika aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.
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