Steak-Nudelauflauf mit Paprika

Anleitung

1. Im Topf reichlich Salzwasser (ca. 1,5 l ) zum Kochen bringen. Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Inzwischen Paprikas waschen, Strünke und Kerne entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Nudeln im Salzwasser ca. 9 Minuten al dente kochen.
2. Rindlfeisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Steakwürfel darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steakwürfel auf einem Teller beiseite stellen.
3. Paprikastreifen im Bratensatz ca. 3 Minuten braten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Steakwürfel und Rosmarin unterheben. Gewürze und Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in einem Sieb abgießen.
4. Fleisch-Paprikasauce in einer Auflaufform mit Nudeln vermischen. Harzer Käse in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken. Rumpsteak-Nudelauflauf mit Paprika aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.