Steak mit Gemüsestampf
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
200 g, mehligkochende
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Brokkoli
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
1 Stück, (150 g)
Öl, Rapsöl
1 TL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Schnittlauch
2 TL
Anleitung
1
Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Brokkoliröschen 5-8 Minuten in Salzwasser garen.
2
Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Kartoffel- und Karottenwürfel abgießen und mit Milch grob zerstampfen. Brokkoliröschen abgießen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
4
Steak mit Gemüsestampf servieren.
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