Steak mit Chimichurri Sauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
27 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
12 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein argentinischer Klassiker! Bereiten Sie die Sauce 30 min. im Voraus zu, dann schmeckt sie besonders aromatisch. Feurig wird es mit ein paar Chiliflocken!

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig, Weinessig

1 EL, weiß

Zitronensaft

1 EL

Petersilie

3 EL, gehackt

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Rindersteak

500 g

Knoblauch

1 Zehe(n), mit einem Messer angedrückt

Anleitung

  1. Die ersten 8 Zutaten gründlich in einer kleinen Schüssel verrühren.
  2. Pfanne über hoher Hitze vorheizen.
  3. Beide Seiten des Steaks mit Knoblauch einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4 bis 6 min. pro Seite braten.
  4. Steak aus der Pfanne nehmen, 5 min. ruhen lassen (damit sich die Bratensäfte wieder sammeln können) und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing nappieren und servieren.

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