Steak mit Apfelrelish
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g, z. B. Flank
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosmarin
2 TL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 TL
Äpfel
2 Stück, klein, z. B. Gala oder Granny Smith
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rote
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Honig
1 TL
Anleitung
1
Steak trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl einreiben und kurz ziehen lassen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Steak darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Steak herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
3
Für das Relish Äpfel mit Zwiebeln, Meerrettich, Zitronensaft, Petersilie und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steak in Streifen schneiden und mit Apfelrelish servieren.
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