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St. Martins Gänse

St. Martins Gänse

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
35
Schwierigkeitsgrad
Leicht
"Ich gehe mit meiner Laterne und meine Laterne mit mir..." Verschenke doch anstelle von Süßigkeiten an St. Martin diese leckeren, selbst gebackenen St. Martins-Gänse!

Zutaten

Zitronen

1 Stück, groß, unbehandelte

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

150 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

4 EL

Öl, Rapsöl

3 EL

Zucker

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

400 g

Backpulver

1 Päckchen

Puderzucker

100 g

Zimt

½ TL, (nach Geschmack)

Wasser

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben. Quark mit Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
  2. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und St.-Martins-Gänse (ca. 7 cm) ausstechen. Gänse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Für die Zimtglasur den Puderzucker mit Zimt mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. St.-Martins-Gänse mit Glasur bestreichen und trocknen lassen.

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