Spätzle-Hähnchen-Auflauf
11
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Reise ins Schwabenland, wo die Spätzle herkommen. Mit Hähnchenbrust und Romanesco wird es zur Spezialität in Ihrer Küche und auch Ihren wird es schmecken!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Spätzle (Frischprodukt)
400 g
Romanesco
800 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Tomaten, passiert
400 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Oregano
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
150 g
Anleitung
1
Backofen auf 220°C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200°C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten.
2
Spätzle und Romanesco zugeben, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Passierte Tomaten, Schmand und Tomatenmark untermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.
3
Masse in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten überbacken.
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