Spitzkohleintopf mit Mettenden
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Besonders ideal für die kalte Jahreszeit. Ein herrlich wärmender Spitzkohleintopf mit besonders köstlicher Wurst.
Zutaten
Spitzkohl
600 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
750 ml, (3 TL Instantpulver)
Wacholderbeeren
3 Stück
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Nelken
1 Stück
Mettenden
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Kohlstreifen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 6–8 Minuten dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben und mit Brühe ablöschen. Eintopf mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Nelke würzen und zugedeckt ca. 15–20 Minuten garen.
2
Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Nelke aus dem Eintopf entfernen. Mettenden in Würfel schneiden und im Eintopf erwärmen. Spitzkohleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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