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Spitzkohleintopf mit Mettenden

8
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Besonders ideal für die kalte Jahreszeit. Ein herrlich wärmender Spitzkohleintopf mit besonders köstlicher Wurst.

Zutaten

Spitzkohl

600 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, (3 TL Instantpulver)

Wacholderbeeren

3 Stück

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Nelken

1 Stück

Mettenden

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Kohlstreifen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 6–8 Minuten dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben und mit Brühe ablöschen. Eintopf mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Nelke würzen und zugedeckt ca. 15–20 Minuten garen.
  2. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Nelke aus dem Eintopf entfernen. Mettenden in Würfel schneiden und im Eintopf erwärmen. Spitzkohleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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