Spitzkohl-Spätzle-Auflauf mit Nusskruste
15
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der etwas andere Auflauf.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Spitzkohl
600 g
Pflanzenöl
1 TL
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Spätzle (Frischprodukt)
600 g
Paprikapulver
½ TL
Kümmel
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haselnüsse
3 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln, Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Spitzkohlstreifen dazugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen und aufkochen.
2
Spätzle unter die Kohlsauce heben, mit Paprikapulver und Kümmel würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in einer Auflaufform (ca. 20x30 cm) verteilen. Haselnüsse mit Käse mischen und auf dem Auflauf verteilen. Spitzkohl-Spätzle-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und servieren.
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