Spitzkohl-Mango-Salat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spitzkohl
200 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Mango
1 Stück, klein
Haselnüsse
1 TL, gehackt
Ahornsirup
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
1 TL
Anleitung
1
Spitzkohl putzen, den harten Strunk entfernen und Spitzkohl fein hobeln. Mit 1/2 TL Salz mischen und etwas durchkneten. Mango würfeln. Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei anrösten.
2
Für das Dressing Ahornsirup, Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Dressing mit dem Spitzkohl vermischen.
3
Mangowürfel und Haselnüsse vorsichtig untermengen. Mit Kresse garnieren.
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