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Spitzkohl-Granatapfel-Salat

Spitzkohl-Granatapfel-Salat

1
Points® value
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spitzkohl

1 Kopf, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Granatapfel

1 Stück

Öl, Sonnenblumenöl

1 EL

Essig, Weinessig

3 EL, Weißwein-

Agavendicksaft

1 TL

Anleitung

  1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit 1/2 TL Salz verkneten und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Fruchtreste auspressen und den Saft dabei auffangen.
  2. Öl mit Essig, Granatapfelsaft und Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl-, Karottenstreifen und Granatapfelkerne mit Dressing mischen. Spitzkohl-Granatapfel-Salat servieren.

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