Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Spinatsuppe mit Kartoffeln

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Spinat ist so wandelbar. Nicht nur als Gemüse, sondern auch als Salat und ganz neu: Als Suppe! Eine Vitaminbombe mit ganz besonderem Aroma.

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zwiebel/n

1 Stück, groß, gehackt

Knoblauch

2 Zehe(n), gepresst

Kartoffeln

250 g, fein gewürfelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

850 ml, (3 TL Instantpulver)

Spinat/Blattspinat

250 g, (einige Blätter als Garnitur)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 TL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

4 EL

Anleitung

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten.
  2. Kartoffeln und Brühe dazu geben. Zum Köcheln bringen, 15–20 Minuten langsam simmern lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Spinat dazu geben, die Blätter einfallen lassen. Weitere 5 Minuten kochen.
  4. In einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Suppe verarbeiten. Zurück in den Topf geben, die Milch angießen. Wiedererhitzen; würzen.
  5. Suppe auf 4 Tellern verteilen, jeweils mit 1 EL Joghurt und einigen Spinatblättern garnieren.
  6. Unser Tipp: Statt Spinat gelingt das Rezept ebenso mit Brunnenkresse.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein