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Foto Spinatsalat von WW

Spinatsalat

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Lust auf einen Salat, aber keine Rezeptidee? Versuchen Sie es mal mit dieser köstlichen Spinatvariante!

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zuckererbsenschoten

350 g

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

6 Scheibe(n)

Spinat/Blattspinat

200 g, Babyspinat

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Minze

2 EL, frisch

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier hart kochen und kalt werden lassen. Zuckerschoten in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abschütten, unter kaltem Wasser abschrecken. Schinken in Streifen schneiden. Spinat in mundgerechte Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Zuckerschoten auf einem Teller anrichten. Eier vierteln und mit den Schinken auf dem Salat verteilen.
  2. Zitronenschale abreiben. Joghurt mit Zitronenschale, restlicher Minze, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und auf den Salat geben.

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