Foto Spinatsalat mit Pilzen, Bresaola und Nüssen von WW

Spinatsalat mit Pilzen, Bresaola und Nüssen

4 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Champignons, frisch

250 g, braune

Spinat/Blattspinat

100 g, Baby-

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

120 g

Bresaola

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Balsamicoessig

2 EL, dunkler

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml

Walnüsse

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Bresaola in Streifen schneiden.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Bresaola darin fettfrei ca. 3 Minuten braten und herausnehmen. Champignons im Bratensatz ca. 5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Essig und Brühe ablöschen, Pfanne vom Herd nehmen und Spinat und Avocado unterheben. Spinatsalat mit Bresaola auf Tellern anrichten und mit Walnüssen bestreuen. Buon appetito!