Spinatfritters mit Radieschenquark
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
250 g, (TK)
Kartoffeln
200 g, mehligkochend
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
4 EL, zarte
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
3 TL
Radieschen
100 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Schnittlauch
2 EL, -ringe
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und Spinat hacken. Kartoffeln schälen, reiben und mit Haferflocken, Ei, Käse und Spinat vermischen. Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 12 flache Taler formen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spinatfritters darin nacheinander 5–6 Minuten von jeder Seite braten.
3
Für den Radieschenquark Radieschen waschen, fein raspeln, mit Quark und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatfritters mit Radieschenquark servieren. Guten Appetit
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