Spinatbällchen mit Kidneybohnen
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
200 g, (TK)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Messerspitze(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Öl, Rapsöl
3 TL
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und Spinat hacken. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Spinat mit Bohnen und Haferflocken verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen und Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
2
Aus der Masse mit feuchten Händen 12 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Spinatbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und servieren.
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