Spinat-Tomaten-Hähnchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckeres Pfannengericht, das schnell nach Feierabend auf dem Tisch steht.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
750 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Reis, Wildreismischung, trocken
180 g, unzubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Basilikum
1 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Anleitung
1
Blattspinat auftauen lassen und ausdrücken. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Wildreismischung nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustwürfel darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Zwiebelstreifen mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten glasig dünsten.
3
Spinat zugeben und weitere ca. 2–3 Minuten dünsten. Mit Basilikum, Muskatnuss, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, vierteln und mit Hähnchenbrustwürfeln unterheben. Kurz erwärmen. Spinathähnchen mit Reis servieren.
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