Spinat-Schafskäse-Auflauf
12
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckerer Gemüseauflauf, der mit Tomaten, Pilzen, Blattspinat und Schafskäse ganz bestimmt keine Wünsche offen lässt.
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Champignons, frisch
100 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
200 g
Oregano
1 Prise(n)
Rosmarin
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Zitronensaft
1 TL
Italienische Kräuter
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Cocktailtomaten waschen, Champignons trocken abreiben. Beides klein schneiden. Zwiebel würfeln, mit Knoblauch in Pflanzenöl andünsten.
3
Tomaten, Pilze und Blattspinat zugeben, kurz dünsten. Gemüse mit Oregano, Rosmarin, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
4
Schafskäse zerbröseln, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
5
Für den Dip Magermilchjoghurt mit Zitrone glatt rühren, mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen in Scheiben schneiden, mit dem Dip zum Spinatauflauf servieren.
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