Spinat-Nudel-Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Bei diesem Salat kann man einfach nichts falsch machen – gelingt garantiert, schmeckt garantiert!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
60 g, vorzugsweise Fusilli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Essig, Weinessig
1 EL, weiß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Zitronensaft
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Schalotten
1 Stück
Spinat/Blattspinat
100 g, vorzugsweise Babyspinat
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
5 Stück
Petersilie
1 TL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Essig, Brühe und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Schalotte schälen und würfeln. Spinat und Cocktailtomaten waschen, Spinat trocken schleudern. Tomaten halbieren und Nudeln abgießen. Alles miteinander vermengen. Dressing über den Spinat-Nudel-Salat geben und mit Petersilie bestreut servieren.
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