Spinat-Lauch-Frittata

Name: Spinat-Lauch-Frittata
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Spinat/Blattspinat Blattspinat (frisch oder TK); 1 Stange(n), groß Lauch/Porree in dünnen Streifen; 6 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 2 TL Speisestärke; 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch; 1 EL, gerieben Parmesan/Montello Parmesan; 1 Prise(n) Salz, Meersalz; 1 Prise(n) Pfeffer

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 10 min

Zubereitungsdauer

40 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Schmeckt heiß und kalt. Super zum Brunch zu Ofentomaten, Kartoffelecken oder Salat.

Zutaten

Spinat/Blattspinat

250 g, Blattspinat (frisch oder TK)

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß, in dünnen Streifen

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Speisestärke

2 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

100 ml

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Salz, Meersalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Backform, ca. Ø 20 cm, mit Backpapier auslegen.
Spinat in kochendem Wasser ca. 2 Minuten bissfest blanchieren; abtropfen lassen und leicht ausdrücken. TK-Spinat nach Packungsanweisung zubereiten. Abgekühlt in grobe Steifen hacken.
Lauch separat in 3 Minuten blanchieren; abtropfen lassen, ebenfalls leicht ausdrücken. Beide Gemüse auf dem Boden der Backform verteilen.
Eier, Stärke, Milch und Gewürze miteinander verrühren; über das Gemüse gießen. Die Masse mit einer Gabel in der Form andrücken.
Käse darüber verteilen, ca. 18–20 Minuten backen, bis die Frittata aufgegangen und gold-braun ist.
10 min. auskühlen lassen, Form entfernen und in Tortenstückchen aufgeschnitten servieren.

Spinat-Lauch-Frittata

Zutaten

Anleitung

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