Spinat-Lachs-Pasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Cremig, lecker und ein absolutes Lieblingsrezept der WW Mitglieder: Lachs Spinat Pasta.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lachs, roh
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 Spritzer
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
200 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
8 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lachs in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs ca. 5 Minuten rundherum braten. Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und aus der Pfanne nehmen.
2
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen und beides kurz in der Pfanne dünsten. Spinat fein hacken und dazugeben. So lange köcheln lassen, bis er ganz aufgetaut ist. Cocktailtomaten halbieren. Tomaten und Frischkäse zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nudeln und Lachs unterheben und servieren.
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