Spinat-Lachs-Kartoffelauflauf
15
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckerer Auflauf, der großen und kleinen Essern schmecken wird.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Spinat/Blattspinat
500 g
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Lachs, roh
375 g
Zitronensaft
1 EL
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
6 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
90 g
Anleitung
1
Pellkartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Blattspinat bei Bedarf auftauen lassen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch zerdrücken und mit Zwiebelwürfeln darin anbraten. Blattspinat ausdrücken, zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Gemüsebrühe angießen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
3
Lachs in Stücke schneiden, mit Zitronensaft säuern und salzen. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform (ca. 28 x 24 cm) schichten, Spinatmischung und darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken. Kochsahne mit Käse verrühren, auf dem Spinat-Lachs-Kartoffelauflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldgelb backen.
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