Spinat-Lachs-Auflauf
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
250 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
750 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schupfnudeln, gegart
400 g
Dill
1 Bund
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 EL
Mandeln
1 EL, gehobelt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachs in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Lachswürfel hinzugeben und kurz anbraten. Spinat hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Cocktailtomaten zufügen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Spinat-Lachs-Tomaten-Mischung kräftig salzen und pfeffern und mit den Schupfnudeln in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben.
4
Dill hacken. Mit Joghurt, Mehl, Eiern und Meerrettich verrühren, salzen und pfeffern. Guss über den Auflauf geben.
5
Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und servieren.
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