Spekulatiustorte
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 20 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Spekulatius gehört für uns Deutsche zur Weihnachtszeit. Wieso genießen Sie dieses Gebäck nicht wie unsere Nachbarn aus Belgien und den Niederlanden das ganze Jahr?
Zutaten
Spekulatius
180 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Orangen/Apfelsinen
4 Stück, groß
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
90 ml
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Orangenlikör/Cointreau
20 ml
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
4 Packung(en), klein, unzubereitet
Zucker
1 TL
Gewürz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Für den Boden Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz zerbröseln und 1 Esslöffel zur Seite stellen. Margarine schmelzen und mit den Spekulatiusbröseln vermischen. Spekulatiusmasse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser 26 cm) drücken, ca. 30 Minuten kalt stellen und fest werden lassen.
2
3 Orangen schälen, filetieren und grob würfeln, dabei den Saft auffangen. Sahneersatz steif schlagen. Quark mit Joghurt, Orangensaft und Spekulatiusgewürz verrühren.
3
Gelatine fix nach Packungsanweisung untermischen. Sahneersatz und Orangenwürfel unterheben und mit Zucker abschmecken. Quark-Orangen-Masse auf den Spekulatiusboden streichen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Restliche Orange in Scheiben schneiden. Spekulatiustorte mit den Orangenscheiben und den restlichen Spekulatiusbröseln garnieren.
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