Spätzletöpfchen mit Kompott

Name: Spätzletöpfchen mit Kompott
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g Erdbeeren, frisch; 250 g Rhabarber; 2 Päckchen Zucker, Vanillezucker; 50 ml Wasser; 400 g Spätzle (Frischprodukt) (Kühltheke); 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 250 g Magerquark; 2 TL Zucker

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Dieses Dessert ist ein absolutes Muss im Mai! Süße Erdbeeren und saurer Rhabarber passen fabelhaft zu den Spätzle und der himmlische Quark-Baiser-Haube!

Zutaten

Erdbeeren, frisch

500 g

Rhabarber

250 g

Zucker, Vanillezucker

2 Päckchen

Wasser

50 ml

Spätzle (Frischprodukt)

400 g, (Kühltheke)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Magerquark

250 g

Zucker

2 TL

Anleitung

Erdbeeren waschen und vierteln. Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Erdbeerviertel, Rhabarberstücke und Vanillezucker mit Wasser ca. 8–10 Minuten einkochen.
Spätzle in 8 ofenfeste Gläser (ca. 150 ml) füllen und Erdbeer-Rhabarber-Kompott darauf verteilen. Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Quark mit Zucker abschmecken und mit Eigelb verrühren. Eischnee unterheben und Masse auf die Förmchen verteilen. Spätzletöpfchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Erdbeervierteln garniert servieren.

Spätzletöpfchen mit Kompott

Zutaten

Anleitung

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