Spätzlepfanne mit Spitzkohl
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Genau das Richtige für Spätzle-Fans, die auch im Büro nicht darauf verzichten möchten.
Zutaten
Spitzkohl
1200 g
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Spätzle, trocken
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Majoran
1 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohlstreifen darin ca. 6 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10–15 Minuten garen.
2
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spitzkohl mit Schmand und Majoran verfeinern. Spätzle abgießen und unterheben. Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
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