Spätzle mit Linsengemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lauch/Porree
3 Stange(n), mittel, mittel
Linsen, rot, trocken
160 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Essig
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Spätzle (Frischprodukt)
200 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g, bunte
Balsamicodressing
150 ml
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch darin ca. 7 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Lauch waschen, in Ringe schneiden, mit Linsen zum Hackfleisch geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, ca. 10 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig und Senf verfeinern.
3
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Tomaten waschen, halbieren und mit Dressing vermischen. Spätzle mit Linsengemüse und Tomatensalat servieren. Guten Appetit!
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