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Spargelwraps mit Schinken

Spargelwraps mit Schinken

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Auf Partys, für Unterwegs oder einfach als Snack für zwischendurch.

Zutaten

Spargel

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Senf, klassisch

1 TL

Kresse

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

5 Stück, klein

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

100 g

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, klein

Anleitung

  1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargelstangen in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ei in kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Spargel abgießen und abkühlen lassen. Ei abgießen, abschrecken, schälen und hacken.
  2. Frischkäse, Senf und Kresse zu einer Creme verrühren, salzen und pfeffern. Eierwürfel unterrühren. Karotten schälen. 1 Karotte raspeln und restliche Karotten in Stifte schneiden. Schinken in Würfel schneiden.
  3. Tortillafladen mit Eier-Senf-Creme bestreichen. Mit Spargelstangen, Karottenraspeln und Schinkenwürfeln belegen und fest aufrollen. Wraps schräg halbieren und mit Karottenstiften servieren.

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