Spargelsalat mit Filetstreifen

Name: Spargelsalat mit Filetstreifen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Schweinefilet; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 500 g Spargel grün; 0.5 Kopf Salat, Lollo bianco; 0.5 Becher WW Zitronen Joghurt Dressing; 2 Scheibe(n) Brot, Baguettebrot

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

0 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Knackiger Salat mit frischem Spargel. Eine leichte Mahlzeit zum Träumen. Als Bonus: Schweinefiletscheiben für den extra Kick!

Zutaten

Schweinefilet

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Spargel

500 g, grün

Salat, Lollo bianco

½ Kopf

WW Zitronen Joghurt Dressing

½ Becher

Brot, Baguettebrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

Schweinefilet trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefiletscheiben darin ca. 3 Minuten von beiden Seiten braten. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Schweinefiletstreifen geben und weitere ca. 3 Minuten braten.
Lollo bianco waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Spargel-Filet-Mischung unter den Salat heben. Mit Dressing beträufeln und mit Baguettescheiben servieren.

Spargelsalat mit Filetstreifen

Zutaten

Anleitung

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