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Spargelflammkuchen mit Erdbeerfrischkäse

Spargelflammkuchen mit Erdbeerfrischkäse

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spargel

200 g, grüner

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Erdbeeren, frisch

150 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

80 g

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

60 g

Thymian

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Flammkuchenteig, frisch

260 g

Schinkenwürfel, mager

50 g

Parmesan/Montello Parmesan

40 g

Spinat/Blattspinat

30 g, Baby-

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Erdbeeren waschen und 75 g pürieren. Für den Erdbeerfrischkäse Frischkäse, Ziegenfrischkäse, Erdbeerpüree, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Flammkuchenteig entrollen, mit Erdbeerfrischkäse bestreichen, mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfeln belegen und mit Parmesan bestreuen. Flammkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
  3. Spinat waschen und trocken schleudern. Restliche Erdbeeren vierteln. Flammkuchen mit Spinat und Erdbeeren garnieren, in Stücke schneiden und servieren.

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