Spargel-Lachs-Quiche mit Salat
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Gesamtzeit
3 Std.
Zubereitungsdauer
1 Std. 40 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Schwierig
Absolut köstlich: Die feine Quiche kann auch prima kalt gegessen werden.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
170 g, kalt
Mehl, Weizenmehl
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Spargel
500 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
165 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
6 EL
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Lachs, roh
250 g
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL
Kopfsalat
1 Kopf
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
6 EL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Essig
2 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
4 EL