Spargel mit Bechamel aus weißen Bohnen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 13 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Cremige Saucen müssen kein Verbot sein. Die weiße Bohnensauce schmeckt ebenso gut zu Fleisch, Fisch und gedünstetem Gemüse.
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
425 g, Abtropfgewicht
Tofu/Sojakäse
125 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Muskatnuss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spargel
700 g
Anleitung
1
Die Bohnen mit der Hälfte der Flüssigkeit aus der Dose, Tofu und Zwiebeln in einer Küchenmaschine in 3–4 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
2
Die Sauce in einer Stielkasserole über mittlerer Hitze in ca. 3 Minuten unter Rühren erwärmen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Spargel auf einer Platte oder 4 Tellern mit der Sauce anrichten.
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